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豆腐生产机械化 效率高了卫生好

作者:麻辣条机 日期:2018-6-4 浏览次数:27 标签:

  传统方法制作的豆腐,产量小,质量全靠个人经验,生存下来的豆腐加工作坊屈指可数。然而但氏豆腐率先实现机械化,期望将红白豆腐做成产业。

  

  2000年,但氏豆腐创始人但召金意识到豆腐制品的发展潜力和空间,决定做大豆腐产业,尝试引入豆制品机械加工澳门新葡京网上娱乐。

  当时四川乃至整个西南地区,豆腐还没有形成产业,更谈不上有生产豆腐的机器。但召金通过一家豆制品的企业,找到了机械澳门新葡京网上娱乐制造厂家。2003年,投入50万元,引入从浸泡到制作的豆腐生产澳门新葡京网上娱乐。

  事实证明,引入豆腐机械澳门新葡京网上娱乐后,产能、卫生状况大幅度提高。传统方法制作豆腐,20至30人一天能加工3吨豆制品,引进机械澳门新葡京网上娱乐后,一天能加工7吨豆子,豆浆浓度能统一控制,卤制豆腐口感、色泽也能控制。生产出来的豆腐制品更干净、卫生,更成了抢手货,销量大增。

  但召金认为,豆腐加工涉及浸泡、磨浆、过滤、点卤等环节。引入机械化,只是针对部分加工环节来改进,但效率却是事半功倍。

  2016年,但氏豆腐还取得了国家地理标志认证。 现在的红白豆腐已远销成渝、黑龙江、北京、辽宁、深圳等地。

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